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      四川美食介紹:栗子坪楊梅

      2021-02-04 14:32:52


      栗子坪楊梅是四川省石棉的土特產。栗子坪楊梅粒大,汁多。楊梅又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅擁有很高的藥用和食用價值。
      栗子坪彝族鄉位于四川省石棉縣南部,東與甘洛縣接壤,東南與岳西縣接壤,南與冕寧縣接壤,北與安順彝族鄉、摩羅彝族鄉、回龍彝族鄉接壤。楊梅先是淡紅的,隨后中國變成深紅,最后一個幾乎可以變成黑的了。它不會真的變黑,但因為它是紅色的,所以看起來像黑色。當你輕輕咬開它,就可以可以看見那新鮮紅嫩的果肉,同時,嘴唇上舌頭上也都染滿了自己鮮紅的汁水。
       
      "楊梅"具有解渴、脾開胃的作用,多吃食物不僅不會傷害脾胃,而且具有解毒感冒的效果。據《本草綱目》記載:“楊梅具有止渴、調和五臟、清腸胃、祛邪的功效。楊梅果實、核、根、皮可用作藥材,性質平和,無毒。果核可治腳氣,根可止血功能理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫明顯疼痛等。楊梅浸泡在白酒中,在盛夏季節,吃它的人會感到神清氣爽,涼快涼快,煩透了。腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下之后即可止泄,具有一定收斂以及作用。楊梅具有消化、除濕、消暑、補液止咳、助消化、防寒、止瀉、利尿、防治霍亂等多種醫療功能。
      楊梅的葉、根與枝干表皮富含單寧(含量高達10%~19%),可提煉黃酮類與香精油物資,用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁結構中含有大量維生素B17,這是作為一種具有抗癌活性物質,還含粗蛋白32%、粗脂肪21%,被稱為高蛋白、高植物進行油脂以及食品,可供炒食或榨袖。
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